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為防范學(xué)校食品安全風(fēng)險，保障廣大師生在校期間飲食安全，2024年2月27日14時，惠州市食品藥品技術(shù)服務(wù)中心赴惠州市技師學(xué)院組織開展校園食品從業(yè)人員安全知識培訓(xùn)。本次培訓(xùn)包含食堂管理人員、餐飲從業(yè)人員及后勤保障人員等80人參訓(xùn)。
培訓(xùn)會議上，中心專業(yè)講師系統(tǒng)闡釋校園食品安全工作的重大意義，強調(diào)食品安全是保障師生健康、維護校園穩(wěn)定的基礎(chǔ)性工程。通過解讀《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)文件，結(jié)合省內(nèi)典型案例剖析，重點講解食品采購索證索票、倉儲溫濕度管控、餐飲具消毒規(guī)范等12項核心管理要求。針對可能發(fā)生的食品安全事故，講師介紹了應(yīng)急處置的基本原則和流程，包括事故報告、病人救治、現(xiàn)場保護、原因調(diào)查等內(nèi)容，并強調(diào)了及時響應(yīng)和妥善處理的重要性，以最大程度降低事故危害。
培訓(xùn)現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍濃厚，參訓(xùn)人員全程專注聆聽并詳實記錄要點，針對食材驗收標準、刀具分區(qū)管理等問題與講師展開深入研討。培訓(xùn)結(jié)束后，許多學(xué)員表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、實用性強，對食品從業(yè)人員的日常工作具有很強的指導(dǎo)意義。
此次培訓(xùn)不僅在當(dāng)下提升了惠州市技師學(xué)院校園食品安全管理水平，更在長遠意義上，為培養(yǎng)師生健康的飲食觀念、推動校園食品安全文化建設(shè)播下了希望的種子。當(dāng)校園食品安全成為每一位參與者心中的行為準則，這種嚴謹負責(zé)的態(tài)度將通過師生傳遞到家庭，進而輻射到整個社會，為構(gòu)建社會面食品安全文化生態(tài)注入持續(xù)動能。
食品安全責(zé)任重于泰山，每一次的培訓(xùn)與努力都是在守護公眾健康的道路上邁出的堅實一步。未來，惠州市食品藥品技術(shù)服務(wù)中心將秉持初心，不斷優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容與形式，與更多學(xué)校、企事業(yè)單位攜手共進，全力構(gòu)筑"政府監(jiān)管、技術(shù)支撐、社會共治"的食品安全防護網(wǎng)絡(luò)，為廣大市民的幸福生活保駕護航，在新的一年乃至未來的每一個階段，都持續(xù)為食品安全事業(yè)添磚加瓦，迎接新挑戰(zhàn)，創(chuàng)造新輝煌。
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