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2025年8月22日，十五運會和殘特奧會惠州賽區食品安全突發事件應急演練圓滿舉行。本次演練由惠州市市場監督管理局主辦、惠城區市場監督管理局、惠州市食品藥品技術服務中心承辦，市、縣（區）兩級市場監督管理局、市文廣旅體局、市農業農村局、市疾控中心、市接待辦、市供銷社等單位有關負責同志以及食品專倉、駐點酒店、運動場館等食品安全負責人代表共約70人到場觀摩。本次應急演練旨在通過實戰模擬，以最高標準、最嚴要求、最實作風、最較真態度，全方位筑牢賽事食品安全防線，確保十五運會和殘特奧會惠州賽區5項賽事順利舉辦。
本次演練在模式上大膽創新，采用“多部門聯合演練”形式，充分整合各方資源與力量。應急演練聚焦“一倉一館一酒店”關鍵場所，通過模擬運動員專倉食材管理、比賽場館配餐監管及酒店食品安全突發事件處置等場景，重點演練了突發事件報告、先期處置、輿情應對、多部門協同等環節，全面檢驗從食材供應到餐飲制作的全流程監管能力和突發事件應急處置能力，確保每一位運動員和來賓“舌尖上的安全”。
參與演練的單位依據自身職能，在演練中承擔相應任務，從不同環節、不同角度共同應對模擬的食品安全突發事件，以此全方位檢驗各單位應急處置能力，強化部門間協作配合，提升整體應急反應速度與處理效率。
此次演練的成功舉辦，為惠州賽區賽事期間食品安全保障積累了寶貴經驗，提升了各單位應對突發事件的實戰能力與協作水平。中心將以此次演練為起點，以專業技術筑牢食品安全“銅墻鐵壁”，不斷提升自身應對食品安全突發事件的技術支撐能力，為我市食品安全保障工作夯實基礎。
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