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廣東省食品藥品監督管理局關于食品從業人員健康檢查的管理辦法
第一條 為規范廣東省食品生產經營（含保健食品，下同）從業人員健康檢查管理工作，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的規定，結合本省實際，制定本辦法。
第二條 凡從事接觸直接入口食品工作的從業人員應當每年進行健康檢查，并取得《廣東省食品從業人員健康證明》（以下簡稱《健康證明》）后方可上崗工作。
《健康證明》有效期內在全省范圍內通用。
第三條 食品藥品監督管理部門負責食品從業人員健康檢查工作的監督管理。廣東省食品藥品監督管理局應對全省食品從業人員的健康檢查表和《健康證明》樣式進行統一規定。
第四條 廣東省食品從業人員健康檢查工作實行信息化管理。具備健康檢查條件的醫療衛生機構應當向所屬區（縣）級食品藥品監督管理部門提出自愿納入全省食品從業人員健康檢查信息化管理系統的書面申請，由屬地食品藥品監督管理部門上報省、市食品藥品監督管理部門。
廣東省食品藥品監督管理局應當根據各地上報名單，及時公布承擔食品從業人員健康檢查工作的醫療衛生機構的名單。
第五條 廣東省食品藥品監督管理局負責建立全省統一的《健康證明》信息化管理平臺，為各級食品藥品監督管理部門、食品生產經營企業和社會提供查詢服務。
第六條 患有霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
第七條 食品生產經營單位應當建立并執行從業人員健康管理制度，建立本單位接觸直接入口食品工作崗位目錄和人員名錄，建立從業人員健康檢查合格和每日晨檢記錄的檔案管理。
第八條 發現健康檢查不合格者，或接觸直接入口食品的從業人員出現發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即調離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
第九條 食品生產經營單位及從業人員應從全省食品從業人員健康檢查信息化管理系統中公布的醫療衛生機構名單中自行選擇健康檢查的機構。
第十條 承擔食品從業人員健康檢查工作的醫療衛生機構應當具備以下條件：
（一）取得《醫療機構執業許可證》；
（二）具備與健康檢查相適應的檢查、化驗場地、設施設備和管理制度。各種設備運行良好，有相應的規范操作規程；
（三）具有與健康檢查項目相適應的專業技術人員；
（四）配置數碼照相和打印設備，對申請辦理健康檢查證明的人員頭像進行現場采集和打印；
（五）具有現代信息化管理設備和技術，對健康檢查過程進行信息化管理；
（六）安裝使用全省統一的食品從業人員健康檢查信息報送系統；
（七）廣東省食品藥品監督管理局規定的其他條件。
第十一條 健康檢查項目包括：
（一）既往病史；
（二）體格檢查：包括心、肺、肝、脾和皮膚等檢查；
（三）肝功能檢查，谷丙轉氨酶異常的應當補充檢查HAV-IgM、HEV-IgM；
（四）常規微生物項目檢驗：痢疾桿菌、傷寒、副傷寒；
（五）胸部x射線攝影檢查。
第十二條 從事直接接觸入口食品工作的從業人員在工作時應當隨身攜帶有效《健康證明》。食品安全執法人員在監督檢查過程中，對從事直接接觸食品工作而不能出示《健康證明》，而又無法證明持有《健康證明》的從業人員，按未取得《健康證明》處罰。
第十三條 鼓勵食品生產經營單位在合適的場所上墻公示《健康證明》或從業人員健康檢查合格資料，以接受監管部門和消費者等的監督。
第十四條 各級食品藥品監督管理部門應當對本轄區內承擔食品從業人員健康檢查醫療機構工作開展情況進行定期檢查，發現連續兩個月未上傳《健康證明》信息的，予以書面告知；再連續一個月未上傳《健康證明》數據的，上報省食品藥品監督管理局。由省食品藥品監督管理局從全省食品從業人員健康檢查信息平臺名單中刪除。
第十五條 本辦法由廣東省食品藥品監督管理局負責解釋。本辦法于2017年6月1日起施行，有效期5年。
第十六條 本辦法自施行之日起，原《廣東省食品藥品監督管理局關于餐飲服務從業人員的管理辦法》（粵食藥監法〔2011〕127號）同時廢止。
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